Прочитал- и выпал в осадок. Сперва увидел в запрещённой сети (в той, что про котиков и красивую жизнь) в сториз у одного блоггера. Не поверил, сам пошёл на страницу риа новости (ну, кагбэ «новости»). Точно, заголовок русским по белому, цитирую: «В Европе заканчивается еда. Виновата, разумеется, Россия». 🤷🏻♂️
Любимый первый вопрос классиков «кто виноват», оставим. Перейдём сразу ко второму- что же делать?!
Сперва я проверил уровень еды в холодильнике. Он был в норме, а по показателям сыра и авокадо даже эту норму чуть чуть превышал.
Тревожности не убавилось, поэтому сел в любимую позу йоги «лицо, погружённое в торт». Торта не было, заменил на тёплый круассан из булочной внизу, напичкав его изрядно вареньем из айвы, домашним.
В булочной была очередь из целого человека- всё, как на картинке из новости в интернете (ну, там была очередь в булочную в Тулузе, у меня - в Коста Адехэ, но сути не меняет- кризис)
И варенье было не покупным, а домашним, из сада в Карпи- вот, подумал, не покупаем, сами делаем- явно, признаки дефицита и грядущего европейского голода вперемешку с замерзанием.
Съел все это под ведро капуччино и отпустило. Уровень еды в организме пришёл в норму.
Останавливаться я не собирался- в огромном контейнере плескался выпотрошенный лосось весом 6 кг купленный вчера по 10.5€/кг (благослови, боженька, островную Испанию с их ценами на рыбов).
Им то, лососем этим, я и поставил финальную точку в поиске еды. Нашёл, нашёл!!!
За полчаса превратил его в стейки, тартар с манго, заготовку для финской ухи и в полтора кг малосольного, шефпосола. Любимого укропа не нашел (ну заканчивается еда, ну сказали же!), поэтому фантазировал. Получилось 🔥 Делюсь рецептом
На 1 кг рыбы:
2 столовых ложки морской соли
1 столовая ложка сахара (у меня кокосовый, чёрный)
Замешать, добавит Cointreau - немного, чтоб не растворилось, а получилась влажная смесь.
Цедру с двух апельсинов натереть, сок отдельно отжать.
Филе чистое, без костей и чешуи со стороны шкуры мажем смесью соли-сахара-ликера (немного), укладываем в форму шкурой вниз, поливаем соком апельсина (но чтобы было не покрыто, так, сверху полили, на дно стекло- и успокоимся), равномерно распределяем соляную смесь и посыпаем цедрой. Закрыли пленкой, и в холодильник на ночь- утром готов (в малосольной версии).
Пока писал- проголодался, пойду контролировать уровень еды….
